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春节后,你应该这么吃


来源:      发布时间:2019-02-18 15:37:45     点击率:718

春节期间,家人团圆,走亲访友,其乐融融。也难免大鱼大肉,吃的多吃的油腻,结果导致肠胃负担加重。那么春节之后,该如何吃才能给肠胃“减负”呢?

无论询问医生,还是朋友圈的一众养生知识,都会提到“清淡饮食”。那什么才是清淡饮食呢?难道要吃“草”才行?

清淡饮食:

清淡不代表是无味,也不代表要吃素,它指的是荤素都可以吃,但要少油、少糖、少盐、不辛辣,通俗点就是要口味清淡。在烹饪时候要做到食物原汁原味,保存食物的营养成分。

清淡饮食原来是口味清淡,并不是我们理解的多吃素食,不沾荤腥。不过既然点明“清淡”,就不是肆无忌惮,还是有原则要遵守的。

清淡饮食的四大原则

1.忌辛辣

辣椒、胡椒,花椒等,辛辣类食物或调料品要尽量少吃,以减少对身体的刺激。

2.控油

控油也是清淡饮食的一个标准。要减少油脂的摄入,平日里我们可以把油限量为3勺,同时烹饪时最好用食用植物油,有利于保护心血管健康。一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克(半两),这个25克,包括猪肉等食品所摄入的油脂。

3.少糖

这里的糖指的是我们平日膳食中的碳水化合物,碳水化合物的主要食物来源有糖类、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦)、水果、蔬菜等。儿童和成人尽量每天控制糖的摄入为25克以内,25克相当于两个勺子。

4.少盐

清淡饮食要学会控盐,要有意识的少吃盐。成人每日摄入盐量不可超过6克,6克盐相当于两个啤酒瓶盖。但控盐不等于不吃盐,而是指少吃盐。高盐饮食会导致高血压,并且盐和癌症也有“亲戚”关系,所以日常生活中要注意适量。

清淡饮食更要注重营养的均衡搭配

饮食多样化,补充各类营养,饮食均衡才可以保证获得足够的热量和能量,以满足身体各项生理活动的需要。

早在2016年,美国癌症协会向全世界国家推荐一份“彩虹食谱”,我们建议中国家庭都必须看看,对血栓、癌症这两大问题都有良性作用!

简单来说就是:把蔬果分成5个种类的颜色,红色、橙黄色、绿色,紫黑色和白色。每一种颜色代表不同的植物营养素,故每种颜色的蔬果保养的作用不尽相同。在进食足量蔬果的同时,将多种颜色的食材合理搭配,让餐桌像彩虹一样瑰丽多彩,这就是“彩虹食谱” 。

红色食物基础物质不可或缺

红色食物大多可以为人体提供丰富的蛋白质、矿物质、维生素,是心脑血管维系生理功能的物质基础,因此是不可或缺的。

红色食物推荐:牛肉、羊肉、猪肉、猪肝、胡萝卜、红辣椒、枸杞子、山楂、番茄、西瓜、红苹果、红枣、草莓、樱桃。

橙黄色食物防癌、抗癌一把好手

橙黄色食物含有胡萝卜素,能抗氧化,有助于预防心血管疾病,保护视力,还能防癌抗癌。

橙黄色食物推荐:燕麦、糙米、花生、南瓜、玉米、韭菜、黄豆、柠檬、菠萝、香蕉、橙子、木瓜、柑橘等。

绿色食物防动脉硬化

绿色食物以蔬菜居多,含有丰富的膳食纤维,有助于调整脂类代谢,防治动脉粥样硬化。

绿色食物推荐:菠菜、空心菜、芥蓝、茼蒿、小油菜、西蓝花、青椒、韭菜、葱、丝瓜、黄瓜、苦瓜、青豆、豌豆、芦笋、香瓜等。

白色食物维持血管清洁

白色食物大多含有钾、膳食纤维,有助于维持良好的血液环境,减少脂肪附着,防止动脉粥样硬化。

白色食物推荐:鸡肉、鱼肉、大米、糯米、山药、莲子、杏仁、洋葱、冬瓜、竹笋、莲藕、牛奶、豆腐、梨、荔枝、叶子、银耳、白萝卜、百合等。

紫黑色食物护眼、护肝

紫黑色食材富含花青素,有助于预防心脑血管疾病,保护肝脏,同时对眼睛和皮肤有很好的保护作用。

紫黑色食物推荐:黑米、黑芝麻、木耳、黑豆、紫菜、海带、乌鸡、紫薯、香菇、黑枣、葡萄、桑椹、乌梅等。

清淡饮食已成为健康饮食的主旋律,记得要做到少糖、少盐、少油、忌辛辣,饮食记得多样化,保持均衡!